FLORIS Kitchenstory No. 6

Kochen weckt Erinnerungen

Immer wenn ich dieses Gericht zubereite, erinnere ich mich an meine Studienzeit in Ravensburg unweit des schönen Bodensees zurück. Jedes Ende einer Theoriephase ließen wir mit einem leckeren Essen in der Sonne ausklingen. Dabei erinnere ich mich an ein Gericht besonders: Spaghetti mit Kapern und Garnelen!

Hier geht´s zum Rezept:

Ihr braucht für 2 Portionen:

•    300 g Garnelen
•    250 g Spaghetti oder Bandnudeln
•    2 Esslöffel Kapern
•    100 g Cherrytomaten (rot & gelb)
•    1 Schuss Weißwein
•    1 Schuss Sahne
•    1 Knoblauchzehe
•    Olivenöl zum Anbraten
•    Salz und Chilischote nach Belieben

Zubereitung:
In dem heißen Öl den Knoblauch goldgelb andünsten und dann aus der Pfanne nehmen. Anschließend die Chilischote und die Garnelen in die Pfanne geben und zwei Minuten kochen. Dann zwei Esslöffel Kapern zugeben. Alles mit Weißwein und Sahne ablöschen und auf hoher Flamme eine Minute alle Zutaten gut vermengen. Als nächstes die Cherrytomaten halbieren. Die Spaghetti nach Belieben kochen, abgießen und zu der Sauce geben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren, die halbierten Tomaten zugeben.

Vielleicht habt ihr auch ein tolles Rezept, welches euch an ein tolles Erlebnis erinnert oder eine Erinnerung an eine schöne Zeit hervorruft. Dann ist es jetzt Zeit, dieses Gericht zu kochen und zu genießen! Und für alle, die wissen wollen, wie der Sommer am Bodensee schmeckt… Viel Spaß beim Nachkochen!

Pascale Forkel
Sales Manager
FLORIS Catering GmbH

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