FLORIS beim Sommerfest des Bundespräsidenten

FLORIS kann einen weiteren Erfolg im Jahr 2011 verzeichnen: Am 1. Juli caterten wir für das Sommerfest des Bundespräsidenten im Park vom Schloss Bellevue. Zum Glück spielte das Wetter bei der Freiluftveranstaltung mit und machte den Tag zu einem besonderen Erlebnis.

Bundespräsident Christian Wulff eröffnete die Veranstaltung mit einer Ansprache während natürlich auch die Bundeskanzlerin Angela Merkel anwesend war. Hape Kerkeling und Nazan Eckes führten durch das Programm auf der großen Bühne, welches mit einem bunten Potpourri verschiedener Showdarbietungen, von Orchester und Chor bis zu Comedy mit Stars wie Rolf Zuckowski und Mousse T. aufwarten ließ.

Nach der Eröffnung wurde es kulinarisch: Sprichwörtlich am Fließband richteten wir über 2.000 Portionen von einem sommerlichen Ragout von der französischen Poularde mit Zitronenthymian, dazu Mezzelune mit Ricottasalbei und Petersilienespuma, an und servierten diese den hungrigen Gästen.

Bei einem Rundgang überzeugte sich der Bundespräsident selbst von der gebotenen Qualität und zeigte sich besonders interessiert an der Zusammenarbeit zwischen FLORIS und dem Klimaschutzanbieter ecogood, mit welchem wir die Veranstaltung klimaneutral produzierten. Die durch die Herstellung der Speisen, der Produktion, Lieferung und der Verköstigung entstanden 9,7 t CO2 wurden kompensiert und in ein klimafreundliches Projekt in China investiert.